Hoosta Magazine

Sophie Aulnette est une hôtelière comblée. Directrice du Relais du Louvre depuis 16 ans, elle vit avec passion son métier qui lui a permis de nouer des relations exceptionnelles avec la clientèle.

Hoosta : Comment est née votre passion pour l’hôtellerie ?
Sophie Aulnette : « Je suis tentée de dire que mes études linguistiques, mon goût des contacts et mes premières années de travail à l’étranger ont fait naître ma vocation pour l’hôtellerie. En réalité, c’est ma rencontre avec le propriétaire du Relais du Louvre, Monsieur Roger Thiery, qui est à l’origine de cette aventure qui dure depuis 16 ans. M. Thiery souhaitait créer un hôtel qui soit une véritable maison d’amis pour la clientèle, un lieu qui s’inscrive dans la durée et qui donne envie d’y revenir. »

Hoosta : Avez-vous réussi ?
Sophie Aulnette : « Dès le départ, nous avons misé sur l’accueil et le suivi des clients. Nous avons constitué au cours des années une équipe solide et fidèle qui partage notre état d’esprit, ce qui nous a permis de créer et d’entretenir des relations de convivialité et de proximité avec la clientèle. Il est très rare que nos clients ne reviennent pas à l’hôtel et, au fil des ans, il arrive que cette fidélité se transforme en amitié. »

Hoosta : Quelles sont vos recettes ?
Sophie Aulnette : « On ne peut pas vraiment parler de recettes, je préfère laisser libre cours à mon instinct et à ma spontanéité. Par exemple, je recommande des choses à faire ou à voir avant qu’on ne me le demande. Je n’envoie les clients que dans des lieux que je connais, des adresses que j’aime et qui représentent pour moi une expérience et me laissent un bon souvenir, une émotion. Un lien d’affection me lie à nos clients qui pour la plupart m’ont connue célibataire, puis mariée et aujourd’hui mère de famille.
C’est pareil pour eux, d’année en année, ils reviennent avec leurs enfants et même leurs petits-enfants ! »

Hoosta : Quelle est votre conception de l’hôtellerie de luxe ?
Sophie Aulnette : « Le luxe au Relais du Louvre, c’est le sens du détail et des attentions personnalisées. Par exemple, nous avons demandé aux deux boulangeries de la Rue Saint Honoré avec lesquelles nous travaillons de créer un pain spécial pour l’hôtel, le Rétro d’Or. Le petit-déjeuner est servi dans les chambres jusqu’à 14h00 et notre service de restauration dans les chambres est effectué en moins de 30 minutes par un serveur en livrée. La quintessence du luxe, selon moi, c’est essayer de ne pas dire non quand c’est possible, d’être flexible et réactif en toute occasion. »

Hoosta : Si vous aviez une baguette magique pour transformer l’hôtel, que feriez-vous ?
Sophie Aulnette : « M. Thiery me laisse toute liberté pour rénover l’hôtel à ma guise et nous sommes attentifs à maintenir l’excellence qui fait la réputation du Relais du Louvre. Pour l’anecdote, il existe un toit terrasse au sommet de l’immeuble que je rêverais d’aménager car la vue sur le Louvre et les rives de la Seine est superbe, mais c’est impossible pour des raisons de sécurité. »