Hoosta Magazine

Dites nous ce qui vous a mené à l’hôtellerie ?
C’est simple, depuis que je suis très jeune, j’ai beaucoup voyagé avec mes parents. Nous sommes allés un peu partout dans le monde, et le voyage m’a toujours beaucoup intéressé. J’ai suivi un cursus tout à fait normal. J’ai passé mon Bac économique et social, puis j’avais le choix de faire soit une école de commerce comme la majorité de mes amis, soit de faire ce qui m’attirait vraiment : c’est à dire apprendre l’un des métiers de l’hôtellerie. Je me suis décidé et j’ai intégré l’Ecole Hotelière Internationale de Glion en Suisse. J’ai donc saisi cette chance avec joie et je suis parti pendant trois ans étudier l’hôtellerie dans ce pays réputé pour la qualité de son enseignement.
Comment êtes-vous arrivé à ce poste de directeur de l’hôtel Duret ?
Il y a eu des petits changements dans ma famille. Mon père, industriel en informatique, a vendu sa société en 2000, et nous avons décidé de lancer cet hôtel ensemble. Ayant suivi des études hôtelières, il nous était logique d’investir dans ce projet. Il s’est peu à peu retiré et m’a fait entièrement confiance. C’est la raison pour laquelle je dirige aujourd’hui ce bel hôtel.

Pourquoi le seizième arrondissement, y avait-il une raison ?
Nous avons visité plusieurs hôtels dans Paris, rive gauche, rive droite, bref, un peu partout. Puis finalement, on s’est décidé dans le 16ème arrondissement de Paris car je pense que ce quartier est assez porteur, on est situé entre la Défense et le centre de Paris, il y a beaucoup d’hommes d’affaires qui viennent à Paris et on très proche du Palais des Congrès, qui nous apporte beaucoup de clients. Nous avons ensuite réalisé une petite étude de marché et le 16ème est un bon arrondissement. Ensuite, je n’habite pas très loin de l’hôtel et c’est toujours mieux en cas d’urgences. Enfin, c’est un quartier plutôt calme, à deux pas des Champs-Elysées.

Vous êtes directeur d’un hôtel au design contemporain. Racontez-nous votre travail de décoration.
Quand nous avons décidé avec mon père de reprendre cet hôtel, nous avions un ami de famille architecte Arnaud de Petiville. Ca faisait à peu près dix ans que nous le suivions sur d’autres projets. Nous lui avons demandé si ce projet d’hôtel l’intéressait, et il a accepté. Nous lui avons laissé une quasi carte blanche, sauf sur quelques détails. Au final cela c’est très bien passé, je suis très fier de cet hôtel, et je l’en remercie. C’est une décoration, je pense, très agréable pour les clients car il a réussi a allier le côté cosy et le côté fonctionnel du contemporain. Il y a beaucoup de changement d’atmosphères au sein de l’hôtel et les clients sont assez contents de leur séjour dans l’ensemble. Je remercie sincèrement Arnaud de Petiville, et j’espère qu’ il continuera dans l’hôtellerie.

Comment vous situez-vous dans les tendances de l’hôtellerie parisienne ?
Ayant beaucoup voyagé petit dans les palaces, je pense que ce qui évolue surtout dans l’hôtellerie, c’est la relation avec le client. Nous sommes en plein dans cette tendance. Déjà, nous n’avons que 27 chambres, ce n’est pas un gros hôtel, et nous sommes donc davantage aux petits soins de nos clients, nous faisons attention à leurs attentes et prenons le temps de discuter avec eux. C’est un hôtel à taille humaine, et nous les accueillons comme une famille. C’est important pour nos clients de pouvoir discuter avoir une relation humaine durant leurs séjours. C’est en tout cas le retour que nous obtenons de nos clients et il n’existe pas de meilleure façon de vérifier la qualité du service que nous proposons aujourd’hui.

Avez-vous de nouveaux projets de développement ? des projets de partenariats ?
Partenariat non, car nous faisons tout en famille. Nous avons effectivement un projet de développement hôtelier qui devrait se réaliser courant 2007.

Parlons maintenant de l’impact des nouvelles technologies, et plus particulièrement du Web 2.0, dans l’hôtellerie. Comment vous sentez-vous par rapport à ça ?
Pas tellement à l’aise pour l’instant, malgré que je sois pour ces nouvelles technologies. Ça ne me dérange pas du tout d’être sur des blogs ou sites de voyageurs qui souhaitent partager leur voyage. Pour le moment je ne suis pas vraiment impliqué dans cette logique, mais j’y crois, et ça peux venir.

Qu’avez-vous gardé d’authentique dans la décoration de l’hôtel Duret ?
Nous avons récupéré un immeuble Haussmannien du 19ème siècle, et avons essayé de garder au plafond et sur les murs des moulures et rosaces de l’époque. Et nous essayons justement de marier l’authenticité de ces œuvres anciennes avec le design contemporain actuel. D’ailleurs, quand vous regardez l’immeuble de l’extérieur, la façade est restée identique à ce qu’elle était. Pour rester authentique, il faut je pense trouver un juste milieu entre l’ancien, le traditionnel, et le moderne.

Le positionnement Hoosta est M.U.S.E., l’inspiration. Qu’est ce qui fait de l’hôtel Duret un hôtel Moderne ?
Nous mettons gratuitement à la disposition de nos clients le Wifi accessible partout dans l’hôtel. Ensuite bien évidemment les meubles et la déco.

- Urbain ?
Paris bien sûr !

- Stylé ?
On a notre propre style, principalement grâce à Arnaud de Petiville. Tous les meubles de l’hôtel ont été dessinés par lui, toute la décoration représente directement son propre style. C’est ce qui fait de l’hôtel Duret un hôtel unique et stylé.

- Excellent ?
Nous sommes excellent dans ce que nous savons faire. Beaucoup de clients reviennent et sont fidélisés à l’hôtel Duret. Cela prouve qu’ils ont tout simplement été satisfait du service que nous leur avons procuré.

Quelles sont vos attentes de Hoosta.com ?
Nous avons adhéré à Hoosta “Style Hotels Collection” à ses débuts var nous avons été convaincu par son concept, son site internet, et par la sélection d’établissements, des hotels au design contemporain, aux Palaces et jusqu’aux Boutique hotels de luxe, à Paris et en Europe. On en attend une réelle visibilité sur internet, axée sur des niches de clientèles de plus en plus importantes, en mettant en avant tous nos points forts.