Hoosta Magazine

En moins de deux ans, Didier Moinel Delalande a impulsé des changements de taille à l’hôtel des Mathurins qu’il dirige. Il a renforcé son esprit maison et l’a doté d’une forte identité culturelle qui le démarque nettement. Si l’idée première consiste à communiquer différemment sur l’établissement, elle va bien plus loin aujourd’hui…

Hoosta : « Pourquoi donner une identité culturelle aux Mathurins ? »
Didier Moinel Delalande : « Au-delà de notre fonction de base, nourrir et loger les gens, je pense que l’hôtel a une fonction de moteur culturel puisqu’il brasse des cultures différentes. Nous organisons des expositions variées, toujours des coups de cœur, qui permettent à notre clientèle internationale de découvrir la culture française ! Et, depuis mon arrivée, ce n’est pas le seul changement ! Si l’hôtel est resté inchangé dans ses murs, nous avons apporté notre touche personnelle aux services. Nous avons mis en avant son aspect cosy et cocooning, d’où notre devise : le luxe d’être chez soi. Toute personne doit se sentir bien ici. Chaque chambre est décorée de façon unique avec des matières, bois et velours par exemple, qui renforcent l’atmosphère chaleureuse des lieux. »

Hoosta : « Parlez nous du Rendez-vous des Mathurins… »
Didier Moinel Delalande : « Le Rendez-vous des Mathurins existe depuis Noël 2006. Ce sont des expositions culturelles, ouvertes à tous, organisées tous les deux mois : photographies, tableaux, illustrations, lectures… Et l’on a lancé le 24 octobre dernier, le Rendez-vous des petits Mathurins, des actions consacrées cette fois aux enfants… »

Hoosta : « Aux enfants ? c’est original ! »
Didier Moinel Delalande : « Oui, on aime ce qui est atypique. Et puis, pourquoi un hôtel, qui plus est un quatre étoiles soit une catégorie déjà limitée à une certaine clientèle, ne devrait être réservé qu’aux adultes ? C’est un moyen également de les initier à l’art et de leur faire découvrir un monde dont ils sont le plus souvent exclus. Tout au long de cette manifestation, nous reversons trois euros par chambre louée à l’association Le rire médecin. »

Hoosta : « Pourquoi cette association en particulier ? »
Didier Moinel Delalande : « Le concept d’abord… Le rire médecin envoie des clowns dans les services pédiatriques des hôpitaux. Elle apporte de la joie à des enfants hospitalisés et c’est fondamental. C’est le fruit d’une rencontre aussi, d’un lien qui s’est tissé. Ce partenariat dépassera d’ailleurs cette première manifestation, nous aiderons l’association dans le temps. Nous voulons la lier à la vie de l’hôtel, ne serait-ce qu’en informant la clientèle sur leurs activités. Je ne suis pas un adepte du one shot, je fais les choses dans la durée ! »

Hoosta : « Avez-vous d’autres projets ? »
Didier Moinel Delalande : « Oui, et de taille ! Nous venons de racheter un hôtel voisin, le Fortuny, dans l’idée d’agrandir le nôtre. Aujourd’hui, nous n’arrivons pas à satisfaire la demande d’où l’intérêt de créer 19 chambres, 3 suites et même un Spa, toujours dans cet esprit de bien-être. »

Hoosta : « Pourquoi avoir choisi d’exercer dans l’hôtellerie ? »
Didier Moinel Delalande : « À mes yeux, les métiers de services sont parmi les plus agréables, ils apportent une grande satisfaction car c’est un réel plaisir de servir les gens. Et tout me plait dans cette profession : de la dispute avec un client à un grand merci venu du fond du cœur ! J’aime le contact humain, le relationnel que ce soit avec l’équipe ou avec les clients, je suis toujours sur le terrain et à leur disposition. »

Hoosta : « Parlez-nous de votre parcours… »
Didier Moinel Delalande : « Petit, je voulais déjà faire ce métier, alors rien d’étonnant si j’ai suivi des études hôtelières après le bac. Mais lors du service militaire, j’ai découvert le parachutisme, j’en ai fait mon métier et ai monté ma propre entreprise de location d’avions. Je suis un passionné, un homme d’action, je fais toujours les choses à 100 % et avec du cœur. Ensuite, j’ai travaillé avec mon frère. Mais j’ai toujours su et dit autour de moi que je finirai là où j’avais commencé : dans l’hôtellerie. Et en avril 2006, le groupe familial a racheté l’établissement des Mathurins que je dirige depuis… »

Isabelle Ferrière