Hoosta Magazine

Nous sommes des hôteliers modernes au parcours parfois original, passionnés par notre métier et par notre ville et curieux de qualité et de bonnes adresses. Propriétaires ou directeurs (ou trices car ce sont souvent des femmes) de design hotels, de boutique hotels de charme ou de luxe, d’hôtels avantgarde ou de prestige, nous aimons partager avec les voyageurs modernes nos découvertes et  nos idées.

Voici les portraits de quelques uns d’entre nous pour que vous nous connaissiez mieux.

• L’hôtel de l’Abbaye, l’esprit contemporain de Saint Germain des Prés
L’hôtel de l’Abbaye est un havre de paix niché au cœur du 6ème arrondissement. Lionel Guerpillon, dirige l’hôtel et apprécie le contact avec le contact avec la clientèle, un contact vivant, spontané, à mille lieux de l’accueil standardisé et parfois guindé qui est de mise dans l’hôtellerie haut de gamme.
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• Christian Lacroix habille l’hôtel Bellechasse
Le fabuleux hôtel Bellechasse n’a ouvert ses portes qu’en juillet dernier et pourtant, il a déjà fait beaucoup parlé de lui ! Après l’hôtel du Petit Moulin, Christian Lacroix a laissé son talent s’exprimer et a « rhabillé » l’établissement. Résultat ? Une décoration pour le moins singulière et étonnante ! Aucun thème, aucune directive, le grand couturier a eu carte blanche. « C’est la différence entre un designer et un génie », confie Jean-Louis Corruble, directeur du Bellechasse. Christian Lacroix a créé un univers à l’image de la Rive gauche et du quartier Saint-Germain, un haut lieu de culture et de création artistique mais aussi d’élégance et de haute couture.
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• La culture s’invite à l’hôtel des Mathurins
En moins de deux ans, Didier Moinel Delalande a impulsé des changements de taille à l’hôtel des Mathurins qu’il dirige. Il a renforcé son esprit maison et l’a doté d’une forte identité culturelle qui le démarque nettement. Si l’idée première consiste à communiquer différemment sur l’établissement, elle va bien plus loin aujourd’hui…
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• Morgane Rousseau à l’Hôtel Particulier Montmartre.
Qu’y a-t-il de commun entre le célèbre photographe Jacques-Henri Lartigue et l’auteur tourmenté des Hauts de Hurlevent ? La sensibilité de l’un et le romantisme de l’autre évoquent pour Morgane Rousseau et Frédéric Comtet le sentiment étrange et familier qu’ils ont ressenti en découvrant leur future adresse à Paris. L’Hôtel Particulier Montmartre qu’ils ont créé s’offre au voyageur éclairé comme une halte parisienne …
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• Sylvie Delattre : une grande voyageuse dans un hôtel intimiste.
Hoosta : « Comment êtes-vous arrivée dans l’hôtellerie ?»
Sylvie Delattre : « Pas par hasard ! (rires)… mais il m’a fallu un peu de temps pour le révéler. J’ai vécu à l’étranger, et j’ai eu l’occasion de beaucoup voyager. A mon retour en France il y a une dizaine d’années, je me suis naturellement tournée vers l’hôtellerie : l’accueil, l’hospitalité, le côté cosmopolite. J’ai alors trouvé un petit hôtel « Le Verneuil ». L’emplacement me plaisait mais tout était à faire…
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• Elyane Prache : la grande dame du Jeu de Paume.
Une porte cochère, un chemin de terre, un hangar à vélo, un entrepôt endormi, c’était il y a 20 ans, avant que le Jeu de Paume ne devienne l’hôtel emblématique de l’Ile Saint-Louis. Le pari est difficile et audacieux, mais le talent de l’architecte Guy Prache se nourrit de l’histoire du bâtiment pour concevoir un lieu atypique, une sorte de loft historique à l’épreuve du temps et des modes. Le sourire et l’instinct d’Elyane Prache font le reste
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• Melvin Yagué au Design Hotel Duret, Paris
Dites nous ce qui vous a mené à l’hôtellerie ?
C’est simple, depuis que je suis très jeune, j’ai beaucoup voyagé avec mes parents. Nous sommes allés un peu partout dans le monde, et le voyage m’a toujours beaucoup intéressé. J’ai suivi un cursus tout à fait normal. J’ai passé mon Bac économique et social, puis j’avais le choix…
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• Vincent Tissier : l’hôtellerie est une passion irraisonnée de petit garçon !
Le Directeur Général du Bel Ami aime dire qu’il dirige un hôtel au service “haute couture”. ” L’hôtellerie est une passion irraisonnée de petit garçon. Lorsque j’avais 10 ans, je passais des heures entières sur un banc en face de l’hôtel Carlton à regarder les allers et venues des clients. Après des études de commerce, mes premiers stages ont été l’occasion pour moi de valider cette passion, de voir si elle était toujours irraisonnée ou raisonnable….”
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• L’Hôtel du Pas-de-Calais, le bien-être au cœur de Paris
La directrice de l’Hôtel du Pas-de-Calais, Dominique Teissèdre, a une vision particulière de l’hôtellerie… Son établissement deviendra le temps d’un séjour votre « maison ». Passionnée de décoration, elle s’occupe de tout et a pris soin de donner à chacune des chambres une atmosphère unique. L’endroit est, à son image, accueillant et recèle de curiosités dont un mur végétal qui vient renforcer la sérénité des lieux.
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• Le Sezz, l’hôtel urbain, design et confort par excellence à Paris
Originaire d’Arménie, Shahé Kalaidjian a vécu au Liban, aux Etats-Unis, en Angleterre et en France. Un personnage déraciné en quelque sorte, homme de la ville et éternel nomade, qui symbolise le concept moderne d’urban nomad. Après la création du Pavillon de Paris, il réalise un projet plus ambitieux encore… Le Sezz est certainement le seul établissement parisien aussi design. Surprise garantie !
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• Paul Bogaert, directeur du Relais Montmartre et du Relais Saint Honoré
Depuis 1970, date de sa première expérience dans l’hôtellerie, comme réceptionniste à l’Hôtel Edouard VII à Paris, Paul Bogaert a contribué à la création d’une quinzaine d’hôtels à Paris et en région parisienne. L’ouverture au printemps 2008 du Relais Madeleine, dans le 9ème arrondissement, est son prochain challenge. Récit d’un hôtelier infatigable.
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• L’Hôtel des Etats-Unis Opéra, une situation rêvée en plein Paris
Situé à mi-chemin entre l’Opéra et le Musée du Louvre et à deux pas de nombreuses curiosités de la vie parisienne, l’Hôtel des Etats-Unis Opéra offre un certain raffinement à la française. Son directeur, Jean-Marc Lahondès, en a renforcé le caractère parisien et a fait du bar, un endroit chaleureux où il fait bon siroter un whisky en admirant Georges W. Bush déguisé en cardinal de Richelieu…
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• Le Grand Hôtel, la vie parisienne entre tradition et modernité
Construit au XIXe siècle par Napoléon III, le Grand Hôtel était le plus grand établissement hôtelier du monde à son époque. Inauguré par l’épouse de Napoléon III, il constituait une véritable révolution, notamment son étonnante verrière de 800 m2, qui a par la suite inspiré bon nombre d’hôtels. Julien Debarle, dans la famille Intercontinental depuis 14 ans, a pris la direction de l’établissement début octobre. Après ces années passées loin de la France, il a saisi l’opportunité de revenir travailler à Paris, sa ville natale.
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• Christine et Jean-Luc Binet : un couple heureux, propriétaire du Terrass Hotel à Montmartre. L’hôtellerie n’était une vocation ni pour l’un ni pour l’autre et pourtant, voici trente ans qu’ils travaillent ensemble dans l’entreprise familiale. Propriétaires de quatre hôtels de standing à Paris, Christine et Jean-Luc Binet ont mis tout leur amour dans leur aventure professionnelle.
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• Sophie Aulnette est une hôtelière comblée. Directrice du Relais du Louvre depuis 16 ans, elle vit avec passion son métier qui lui a permis de nouer des relations exceptionnelles avec la clientèle.
Hoosta : Comment est née votre passion pour l’hôtellerie ? Sophie Aulnette : « Je suis tentée de dire que mes études linguistiques, mon goût des contacts et mes premières années de travail à l’étranger ont fait naître ma vocation pour l’hôtellerie. En réalité, c’est ma rencontre avec le propriétaire du Relais du Louvre, Monsieur Roger Thiery… > voir tout l’article

• Véronique Turmel, propriétaire de l’Hôtel DUO, fait partie de ceux qui ont changé la physionomie de l’hôtellerie de luxe parisienne grâce à son goût personnel pour l’architecture intérieure et le design. Un escalier classé projeté en ombres chinoises, une cheminée virtuelle à diffusion d’images vidéo, une ancienne cour d’immeuble transformée en patio, cette jeune femme contemporaine n’a pourtant rien sacrifié du passé de ce bâtiment historique aux codes de la modernité.
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• L’hôtel Courcelles Etoile, un univers hautement design
« Pour certains, l’hôtel est comme un bijou secret, on ne s’attend pas à y trouver des chambres aussi design », confie Sophie Charlet-Melloul, la directrice des lieux. Issue du monde de l’audit et de la gestion, elle se lance dans l’hôtellerie en 1993 en reprenant l’établissement de son père, l’hôtel Tronchet. L’envie de développer un second produit l’amène en 2001 à racheter l’hôtel Courcelles Etoile auquel elle insuffle un style avant-gardiste. L’hôtel est bien loin de ce qu’il était à l’époque où il appartenait à la chaîne Best Western…
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• Caroline Piel, une jeune femme passionnée à la direction de l’Hôtel. Dans la rue des Beaux arts, en plein cœur de Saint Germain, une entrée discrète ouvre sur un des joyaux de l’hôtellerie parisienne. L’hôtel est un lieu mythique où vécurent, ente autres personnalités célèbres, Jorge Luis Borgès et Oscar Wilde.
Son atrium étonnant, sa décoration intérieure luxueuse, son ambiance chaleureuse, le confort moderne de ses chambres ou encore son restaurant gastronomique réputé, attirent une clientèle haut de gamme et fidèle en quête de charme et d’authenticité.
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• Etiennette Clamouze et son amour d’hôtel. L’hôtel de Vendôme est le plus petit palace parisien, 29 chambres dont 10 suites lovées au cœur de la célèbre place Vendôme.
Etiennette Clamouze, vous assurez la promotion de cet établissement d’exception, parlez-nous de l’hôtel Vendôme. “L’hôtel est situé au N°1 de la place Vendôme, il appartenait à la famille Vendôme.c’est lui qui, sous le règne de Louis XIV, donna son nom à la célèbre place…”
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• Hotel design et défi scintillant pour Philippe Vaurs au Five hotel
Originaire de Laguiole dans l’Aveyron, des grands parents hôteliers, des parents cafetiers à Paris, une formation hôtelière rapidement rattrapée par sa passion de l’hôtellerie, en 5 ans, Philippe Vaurs ouvre deux hôtels qui marchent très bien et crée avec son associé Christophe Sauvage (ex-Accor) une structure de commercialisation pour les hôtels.
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• Eric Gaucheron aime recevoir à l’Hôtel Minerve.
Pourquoi avoir choisi l’hotellerie ?
«Je travaille dans l’hotellerie depuis l’âge de 11 ans puisque mon père possédait l’hôtel Familia (au 11, rue des Ecoles) qui le tenait lui même de mon grand-père. Je dirige l’hôtel Minerve depuis 1987. C’est un métier d’accueil, qui permet constamment l’échange culturel avec des clients venus des 4 coins du monde. J’aime particulièrement recevoir les gens dans la tradition de l’hotellerie française …”
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