Hoosta Magazine

• Le chimiste du Plaza Athénée

Thierry Hernandez, le barman le plus célèbre de Paris, œuvre au bar du palace Le Plaza Athénée depuis plus de 20 ans. Il débute comme commis de cuisine et grimpe les échelons en devenant en 2001, le chef barman de cet hôtel à la devanture rouge vif.
Au début de [...]

« Et puis pour boire un verre… je suis un adepte des bars d’hôtels… déformation professionnelle ? NON ! C’est simplement que les bars d’hôtel ont un complément d’âme et de service. Mon favori… et de loin… le bar Fontainebleau au Meurice. Beau, cosy, élégant… et quel accueil… et quel service. William, le chef barman [...]

Le Café Laurent, bar de l’hôtel d’Aubusson situé au cœur de Saint Germain des Prés (33 rue Dauphine dans le 6ème arrondissement), accueille des concerts de jazz chaque jeudi, vendredi et samedi soir dés 18h30. Ce café légendaire est devenu le repère d’amateurs de jazz, parisiens ou étrangers. Flavien, chef barman et Christian Brenner, [...]

Ma Saint Valentin au Bel ami
Fin d’après-midi à Saint-Germain des Prés. En ce début du mois de février, les boutiques du quartier ont remisé leurs soldes. Je suis en quête d’un cadeau pour la Saint-Valentin. Je me dirige vers l’Hôtel Bel Ami, rue Saint Benoît. Quelques belles enseignes font leur show room dans les chambres [...]

Marianne Moreau a deux amours, son hôtel et … le chant. Grâce à sa belle voix et à quelques musiciens, talentueux et reconnus dans le monde musical elle fait renaître l’atmosphère magique des pianos-bars d’hôtels. Tous les mardis soirs, le hall de cet hôtel contemporain au design raffiné vit quelques very happy hours. Piano, ballades, [...]